Concours de non-sucreries

Le sucre est un des éléments favorisant le plus le cancer… J’en parle un peu sur mon blog.

Alors pour essayer d’aller vers une réduction de notre consommation de sucre, je fais appel à vos bonnes idées. Communiquez-moi ci-dessous, en commentaire, tous vos trucs pour manger moins sucré… Qu’offrez-vous à vos amis? Que prenez-vous comme “en-cas”? Comment sélectionnez-vous vos courses? Qu’est-ce qui est délicieux tout en n’étant pas trop sucré?…

Et si vous venez dire un petit bonjour à Pierre et que vous ne voulez pas venir les mains vides, vous pouvez lui amener un petit quelque chose… mais sans sucre! Qui aura la meilleure idée?

Et pour parodier Bla-bla: “Le sucre, beurk!”

Vincent

31 thoughts on “Concours de non-sucreries

  1. Pingback: Blog de Vincent Keunen » Archive du blog » Limiter le sucre

  2. Ma Maman (Sabine) me préparait des petits cubes de formage pour la récré
    délicieux et facile
    Bisous
    Marie-Charlotte

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  3. Il existe de nombreux livres de recettes dédiés aux plats et desserts sans sucre. Voici un lien qui les énumère.

    Quand on voit cela, on se demande encore si le sucre est vraiment utile, si ce n’est nous rappeler les doux souvenirs de notre enfance.
    En réalité, c’est un plaisir qui ne dure que 2 minutes dans la bouche, ensuite 2 heures dans l’estomac … et après, bonjour les dégâts.
    Tout cela n’est finalement qu’une question d’habitude.

    Bon courage.

    Christine

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  4. Nous avions peu (vraiment très peu) de sucreries quand j’étais petite… (première carrie à 18 ans). Pour limiter le “mauvais” sucre il faut préparer bcp de choses soi même avec des ingrédients sain (bio, non raffiné…).
    Pour le gouter je propose: des fruits découpés en petits morceaux avec 2 ou 3 càs de yoghourt, les fruits sucrent naturellement, délicieux. En apéro, outre les classiques carottes en baton et chou blanc, je propose des feuilles de chicons (un peu de mayo?), des fenouils en baton aussi avec du sel de celeri (grace à ça mes neveux mangent des légumes)…
    Je vais chercher dans ma mémoire (et autres) pour d’autres idées

    bisous

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  5. j’ai essayé la recette du massepain (c’est de saison) avec du sirop d’agave : un petit délice. (voir le magazine anti-cancer). Bon appétit.

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  6. J’ai trouvé!… “Du Hachis Parmentier!” et… Pierre a adoré!
    Il paraît qu’il ne faut surtout pas manger de sucre au petit déjeuner pour ne pas créer un besoin pendant toute la journée!
    Pourtant, Mamy qui mettait du miel sur la sucette de Vincent… doit reconnaître, qu’on en a fait des erreurs!

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  7. Du saumon cuit au four (en papillotte) avec légumes et purée.
    C’est un délice.
    Verser quelques gouttes d’huiles sur le morceau de papier d’alluminium y placer le filet de saumon et le recouvrir de légumes découpés en petits morceaux comme la tomate, carotte, oignon, céleri, poivron et saler et poivrer selon la convenance. Refermer la papillotte et placer au four une dizaine de minutes à 250 degrés. Et servir avec de la purée.
    Ma fille de 7 ans et demi en raffole.
    PS: Il vaut mieux précuire un peu les légumes comme les carottes, oignons et céleri avant aussi non ils croquent encore après les 10 minutes.

    Bon appétit!

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  8. Je pense aussi qu’il faut se “déshabituer” du besoin de goût sucré…

    Donc : à la poubelle tous les édulcorants en tous genres. Ces molécules chimiques ne servent qu’a donner bonne conscience de ne pas manger de sucre mais n’éduque pas vos bonnes papilles à apprécier les plats non sucrés.

    Attention de ne pas supprimer le sucre à tout prix … il est quand même nécessaire à notre développement (apport de carbone qui est transformé en énergie par nos cellules).

    Il y en a assez dans l’alimentation saine donc inutile d’en ajouter.
    Nous ne buvons jamais de thé avec du sucre. Personnellement, je trouve ça inbuvable et ça camoufle le bon goût du thé.
    Nous ne buvons du coca-cola qu’en cas de gastro(dégazé) ou de mauvaise digestion – toujours une canette dans le frigo – côté “pharmacie”.

    Le plus moche, ce sont les sucres ajoutés par les fabricants par exemple dans les plats préparés !

    Un petit conseil que je n’arrive absolument pas à suivre moi-même – désolée pour les accros comme moi : supprimer le choco de la marque célèbre NXXXXXX ! ( je ne sais pas si c’est autorisé de nommer des marques quand ce n’est pas positif ??? – ) – les personnes qui ont tendance à faire du diabète dans mon entourage en ont été privés par leur médecin qui certains d’entre eux n’hésite pas à citer ouvertement la marque !

    Joëlle – une voisine

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  9. Que manger au petit déjeuner ? Moi, je dévore des yaourts aux fruits avec quelques céréales sans sucre, mais les enfants ne sont pas encore accros… ils adorent la confiture (presque de la compote sans sucre) et le choco (artisanal, pour nous donner bonne conscience …) Avez vous des idées (en dehors des multiples fromages, si délicieux ?) …
    Merci

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  10. Les sucreries sont mauvaises pour le cancer, oui. Les éviter, bien sûr. Comment?
    Les sucres provenant des fruits sont moins mauvais que les autres. Pourquoi ne pas remplacer les douceurs par des fruits séchés. Personnellement je me régale avec des abricots secs et des figues. Il existe des jus de fruits sans sucre ajoutés. Pourquoi ne pas se faire plaisir avec un verre ou deux par jour de Tropicana ou autres qui sont excellents.

    Mais, le moral est excellent aussi contre le cancer et je pense, moi qui ai vécu rayons, chimios et surtout la certitude de n’avoir plus que quelques mois à vivre, que ce n’est pas du tout le moment de supprimer tout ce qui fait plaisir… Il faut profiter intensément de tous les petits et grands moments de bonheur, non?

    Je suis toujours là, 15 ans après avec, parfois, quelques abus de bonnes choses…

    Bonne chance pour trouver le bon équilbre

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  11. Il existe à la boulangerie du CHU du choco à tartiner sans sucre.
    Je le trouve vraiment délicieux et papa qui est diabétique aussi.
    Biz à tous.

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  12. la galette des rois à la frangipane ce n’est pas trop sucré et c’est d’époque.
    Il existe des recettes pour le faire soi meme.
    Pour ma part je ne suis pas sucrée du tout.
    Mais en la faisant soi meme il devrait etre moins sucré.

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  13. Nous essayons de supprimer les collations style biscuits, gauffres et autres trop sucrés. J’ai remplacé le sucre par le sirop d’agave pour “sucrer”, très peu, le thé, le yaourt … et progressivement nous mangeons moins sucré. Ce matin, j’ai acheté de gros blocs de fromage que nous découperons en cubes pour les collations de la semaine à venir et pour les grignotages de nos étudiants en “bloque”. J’ai retenu cela de Marie-Charlotte (ici plus haut) et vais ajouter à cela des dates et des abricots secs.
    Merci Nathalie, Vincent et Pierre.

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  14. du fromage frais de brebis ou de chêvre le matin, une petite tartine de confiture maison 30°/° de sucre juste pour le goùt. je bois le thè vert (acheter en sachet biodégradable magasin bio)depuis des années sans sucre, comme dit plus haut, le sucre altère le bon gout du thé, question d’habitude. Je bois beaucoup d’eau entre les repas , collation de 10 ou 4 h un fruit, des fruits secs , des amandes, parfois mm au petit-déj. Pour les amateurs de café un petit bout de chocolat noir au lieu de sucre passe très bien. Je signale aussi que le papier allu est extremement poluant, depuis des années je m’en passe fort bien, il y a d’autres alternatives, ex. cuisson au four dans un plat couvert. J’ai décider depuis qlqs mois de me passer du four micro-ondes, j’imagine que ça va faire bondir !!! il ne me manque pas du tout. Merci pour cette bonne idée du partage des idées.

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  15. du lundi au dimanche et de janvier à décembre: des frites, des boulettes, de la salade, de l’ail, du chou, des poivrons et de la bière de table ;-))
    bref, AN-TI-CAN-CER et tant pis pour la laine (“l”haleine”, hein) !
    news1: Martin a le zona, càd la ceinture de feu autour de la taille, aïe aïe.
    news2: Augustin grandit bien même si aérosols quotidiens, comme Hélène
    à très bientôt !

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  16. Coucou de loin ThE GaLloY FaMilY…
    Remettez-vous vite et bien! Nous voulions organiser une petite soirée loup-garou ce samedi… Après une petite soirée-jeu improvisée ce soir, Pierre en redemande et ça lui fait un bien fou d’être en groupe! On remettra ça avec vous plus tard, les microbes sont malheureusement non grata chez nous pour l’instant! Pierre a “perdu” tous ses vaccins avec la chimio de la chambre stérile et même la varicelle (même virus que le zona) ne “compte” plus! Sûr qu’on ne va pas le garder sous cloche… mais bon, pour l’instant, ça suffit!
    Nous sommes impatients de découvrir, en live, la bouillette d’Augustin! Vivement le printemps!
    Bises virtuelles !
    Nathalie

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  17. Encore moi. En lisant les commentaires, je m’aperçois que certains ne se méfient pas des “sans sucre”. Les édulcorants sont, en tous cas si on en abuse… tout aussi cancérigènes que le sucre ou même plus, donc le choco sans sucre de… à voir!

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  18. Un petit commentaire sur le sucre parce que c’est important!

    Le sucre non raffiné contient vitamines et minéraux. Le sucre que nous avons l’habitude de consommer, lui, n’en contient pas.

    Parce que le sucre qu’on connaît est en réalité du sucre raffiné et rien d’autre que du saccharose.
    Il est produit à partir de canne à sucre ou de betterave sucrière et subit divers traitements chimiques qui ont pour but, entre autres, de le blanchir. Durant toutes ces opérations, le sucre perd ses vitamines, minéraux et oligo-éléments ( ben oui, je ne le savais pas non plus que le sucre en possédait).

    Conséquences: quand on soupoudre nos yaourts, patisseries, cafés et autres aliments de sucre raffiné, on oblige notre corps à puiser des vitamines et minéraux dans ses propres réserves ( par exemple, le calcium des os). Et sa consommation quotidienne n’arrange rien: le sucre engendre un excès permanent d’acidité, ce qui pousse notre organisme à puiser de plus en plus loin pour corriger le déséquilibre.

    On atteint alors une hyperglycémie caractérisée par une soudaine montée d’énergie mais de courte durée car le pancréas est obligé de secréter de l’insuline. S’ensuit un coup de pompe et une nouvelle envie de sucre. Un véritable cercle vicieux.

    Alors on se dit qu’il ne faut pas exagérer, qu’on ne consomme certainement pas tous les jours du sucre raffiné et qu’on ne deviendra pas diabétique dans deux semaines.
    Et bien méfions-nous! Car oui, on en consomme quotidiennement sous forme de biscuits, puddings, barres chocolatées, boissons ou plats préparés. Et surtout on complète notre alimentation avec des céréales raffinés ( riz blanc, pain blanc, pâtes, …), qui engendrent les mêmes problèmes.

    La solution?

    Acheter du sucre de canne non raffiné. Mais attention, ne vous fiez pas à la couleur du produit. Un sucre blond ou roux n’est pas non raffiné mais coloré. Pour éviter l’arnaque, il faut bien lire l’étiquette et exiger qu’il soit écrit “non raffiné” dessus et pas simplement brut.

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  19. Après tous ces commentaires, je ne sais plus si je peux vous faire une galette des rois, demain, avec une fève! Comment s’arrangeait-on, avant, pour faire vivre les traditions?

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  20. Quelques commentaire sur les commentaires…

    1/ Sur le commentaire d’Anne (et la frangip’anne 😉 ):

    Anne, as-tu une recette particulière, car la recette “classique” de la frangipanne est bourrée de sucre… Pâte raffinée, 100g de sucre, alcool… d’après http://www.odelices.com/recette.php?num=166

    2/ Sur le commentaire de Gilberte (et l’importance de se faire plaisir):

    Gilberte, je suis tout à fait d’accord qu’il est important, même capital de se faire plaisir: à quoi bon vivre si ce n’est pour profiter de la vie… et le plaisir agit directement sur le système immunitaire et est donc un super anti-cancer. Par contre, tu sembles allier “plaisir” et “aliments pas trop sains”. Or, il est tout à fait possible d’avoir beaucoup de plaisir avec des aliments très sains… Il faut d’abord les trouver, et, en plus, il faut aussi faire évoluer nos goûts. “On aime ce à quoi on est habitué” (c’est comme ça que marche notre cerveau)… Et les gens habitués à manger sain en tirent beaucoup de plaisir! Nous devons d’abord nous “faire un peu violence” en refusant de manger ce qui est mauvais. Ensuite, nous commencerons petit à peit à apprécier les produits sains et le plaisir sera au rendez-vous…

    3/ Sur le commentaire de Jacques/Galloy Family (et “des frites, des boulettes, de la salade, de l’ail, du chou, des poivrons et de la bière de table”)…

    Bon, Jacques a l’habitude de blaguer et aime encore bien un peu la provoc, mais là, tu mélanges mauvaises choses et bonnes choses, ce qui va perturber notre lectorat… Je me dois donc de préciser, au risque de paraître manquer d’humour que:

    Frites: BEURK, c’est très gras (cuit dans la graisse, à haute température, et souvent dans des graisses déséquilibrées en oméga 3/ oméga 6) et les patates sont une source de sucre sans aucun autre composant utile.

    Boulettes: beurk (petit beurk), sauf si c’est de la viande d’animaux nourris au lin et aux herbages, garantissant ainsi l’équilibre oméga 3 / oméga 6 et si on ne sert pas de sauce grasse ni sucrée (sauce lapin = BEURK) et si on sert avec beaucoup de légumes (plutôt rare).

    Salade: ok, assez bon (sans mayonnaise…)

    Ail et chou: OK non seulement très bon pour la santé mais aussi très anticancer (famille des aillacés (ail, oignon vert et poireau) et des crucifères (tous les choux))

    Bière: BEURK et malheureusement, car j’aime bien la bière mais c’est alcoolisé (donc beaucoup de sucre) et pour d’autres raisons que je ne connais pas, la bière possède un index glycémique très élevé. Elle est donc un agent favorisant nettement les phénomènes inflammatoires, et donc le cancer… Elle est souvent dégustée hors du repas, ce qui est encore pire car le sucre passe plus vite dans le sang…

    Bon, Jacques, relis le chapitre 8 de Anticancer et, dans deux semaines: interrogation… 🙂

    4/ Mélody

    Merci pour ton commentaire avisé, Mélody. Juste un petit complément: outre le sucre de canne non raffiné, on peut aussi utiliser du sirop d’agave (cf Anticancer p. 109). C’est un genre de miel qui provient d’un cactus et qui a l’excellente propriété d’avoir un index glycémique bas. Il a été récemment découvert par l’université de Sydney (qui a classifié tous les éléments selon leur index glycémique: http://www.glycemicindex.com). Infos en français sur l’index glycémique et également ici (Montignac).

    Mais je précise que je ne suis pas un spécialiste… je découvre petit à petit l’immense champ de la diététique et du savoir manger sain…

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  21. Il va falloir être créative, maman!… Peut-être une galette avec du sirop d’agave au lieu du sucre? Ce serait déjà un premier pas… Beurre bio (équilibré en oméga 3 / oméga 6)… Farine si possible complète ou pâte feuilletée bio. Oeufs équilibrés en oméga 3 / oméga 6…

    Si tu as envie d’expérimenter, partage-nous le résultat sur ce blog… Merci!

    ps: peut-être aussi chercher des recettes saines sur internet?…

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  22. Mes oeufs sont oméga 3, c’est ok!, pas de beurre mais de la margarine ?, du sirop d’agave, je n’en ai pas! et… pour la pâtisserie, la farine complète est complètement indigeste! (la pâte feuilletée est très grasse!) Je dois faire demain, 6 galettes classiques pour la paroisse, (ingrédients fournis!) , j’aurais aimé vous faire plaisir, mais …comme disait ma mère ” La plus belle femme du monde ne peut donner que ce qu’elle a!”

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  23. La farine d’épautre bio b. sûr, remplace bien la froment complète et plus digeste.
    Je viens de faire de la compote de pommes sucrée au sirop d’agave, excellent. 0n peut aussi sucrer la compote avec des petits raisins secs blancs. Ces petits raisins secs font le régal des enfants et remplace biscuits et compagnie.

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  24. Et bien, ça marche, le concours ! En voilà plein, des super idées !

    Un petit truc aussi pour se désintoxiquer du sucre (ce qui n’est pas encore mon cas) est de se brosser les dents après en avoir mangé.
    Non seulement, cela empêche vos dents d’être “attaquées”, mais en plus, cela vous enlève ce goût de la bouche pour le remplacer par un goût bien plus frais.

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  25. Bonjour ,

    En ce qui concerne la recette de la galette des rois à la frangipane je l’avais trouvee sur un autre site mais j’ai posé la question chez colruyt pour le sirop d’agave et on le trouve aussi dans les magasins bioplanet et il l’envoi dans un magasin de chez colruyt de son choix.

    http://www.b-recette.be

    J’ai envoyé un mail chez un de mes cousin chez les Boreux à l’auberge de la ferme à Rochehaut pour leur demander une recette de la galette des rois à la frangipane sans sucre ou très très peu.

    Bon courage!

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  26. J’ose la plaisanterie,

    Pour ma part, je suis un gros radin et juste le fait de penser à la facture du dentiste (qui n’est pas prise en charge par aucune assurance en Suisse) me fait renoncer au sucre.

    Et pour les enfants un petit tour sur google image avec les mots : caries ou dentiste et les voilà vite dégoutés du sucre…

    Sérieusement, à part la pâtisserie un thé sans sucre est excellent, le café également ainsi que chaque fruit (fraises, mûres, pamplemousse…) A chacune et chacune de tester.

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  27. Ma première impression, à la lecture a été:”un régime, non, pas ça… en plus… c’est trop…”.
    Si, j’ai bien compris malgré tout mais… plus tard.
    Si l’objectif est d’allier plaisir et bonne nourrirriture. C’est parfait et je propose… de temps en temps une bonne fondue au chocolat entre copain
    On trempe des petits morceaux de fruits, frais bien sûr(5!!) dans du chocolat noir fondu(au moins 70% de cacao). Il existe même du choco-fruits pour fondue.

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  28. Nous avons essayé hier : nous confirmons, c’est délicieux !!! Petits fruits frais en robe de chocolat glacé (72%) … et une galette des rois surprenante : une banane fourrée d’une amande surprise le tout enrobé de chocolat. (Merci à tous).

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  29. bonjour ,

    je suis sorti du cycle du sucre depuis peu ,il m’a fallu beaucoup de temps et de courage pour cela .en fait c’est beaucoup plus compliqué qu’il n’y parait .le sucre peut vraiment revendiquer le titre de drogue sans équivoque.depuis ma plus tendre enfance je baignais littéralement dans le sucre sans trop de problèmes de santé si ce n’est me poser des questions sur l’hypoglycémie qui suit la prise de sucre et dont je fus la victime de nombreuses fois .si ce n’est me poser la question de l’utilité su sucre ,produit inventé par l’homme qui n ‘existait pas ou peu il y 300 ans .un chemin long et ardu qu’il m’est aujourd’hui nécessaire de raconter afin de dire toute la vérité sur ce qu’on nous assène via la pub et le marketing .arretons de croire ce qu’on nous raconte et réfléchissons .les premiers et les plus durs à convaincre sont ma famille proche .

    a bientot pour de plus amples explications

    bouddha

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